ΥΛΙΚΑ Για τα γεμιστά καλαμάρια θα χρειαστείτε: 2 καλαμάρια μεγάλα 1000 με 1200 γρ 300 γρ μανιτάρια σε φέτες 200 γρ brown μανιτάρια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 150 γρ πλιγούρι 1 ματσάκι άνηθος 1 λεμόνι ξύσμα και χυμός 200 ml λευκό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι...
ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη μπριζέ θα χρειαστείτε: 80 γρ βούτυρο 180 γρ γιαούρτι 250 αλεύρι για ο.χ. 1 πρέζα αλάτι Για τη φάρσα μανιταριών: 300 γρ μανιτάρια λευκά 250 γρ brown μανιτάρια 300 γρ πλευρώτους 200 ml κρέμα γάλακτος 100 ml γάλα 100 ml τυρί κρέμα 2 αβγά μεγάλα 120 γρ...
